Capellini gratinés à la sauce bolognaise
Votes : 4
Temps: 2 heures 10 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 10
Complexité: moyenne
Portions : 10
Capellini au four avec sauce à la viande - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de bœuf haché
- 250 g de pâtes capellini ou spaghetti fins
- 1 cuillère à soupe de fromage râpé Cheddar
- 1 tasse râpée Fromage Monterey Jack ou tout fromage à pâte mi-dure
- 2 tasses de tomates en dés en conserve
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 1/2 tasse de poivron vert coupé en dés
- 2 tasses de sauce tomate ou de ketchup
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1,5 c. à thé d'assaisonnement italien
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1,5 c. à thé de sel avec épices
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 2 feuilles de laurier
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la sauce tomate dans une casserole : Porter à ébullition les tomates, la sauce tomate, 250 ml d'eau, l'oignon, le poivron, l'ail, le persil, l'assaisonnement italien, 5 ml de sel, 1 ml de poivre fraîchement moulu, la poudre d'ail, le sucre et les feuilles de laurier. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
- Préparer la viande hachée : Déposez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire à feu moyen, en l'émiettant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Transférez-la ensuite dans la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
- Pendant ce temps, faites cuire les capellini : Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les capellini et cuire le temps indiqué sur l'emballage, puis égoutter.
- Étalez un tiers de la sauce dans un plat à gratin. Recouvrez de la moitié des capellini, puis d'un tiers de cheddar et d'un tiers de Monterey Jack. Répétez l'opération en terminant par une dernière couche de sauce.
Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes. Parsemez du reste de fromage 5 minutes avant la fin de la cuisson.
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