Casserole de spaghettis à la viande hachée
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Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Le gratin de spaghetti ressemble beaucoup aux lasagnes, mais il est bien plus simple à préparer et utilise des spaghettis à la place des pâtes larges, ou, comme dans cette recette, des capellini (cheveux d'ange) plus fins. Les pâtes cuites sont disposées en couches alternées dans un plat à gratin, avec une sauce tomate-viande et un mélange de fromages râpés, dont du cheddar et du Monterey Jack. La dernière couche est composée de fromage, ce qui donne au gratin une croûte dorée et gratinée. L'assaisonnement italien lui confère une délicieuse saveur méditerranéenne. Pour faciliter la découpe, laissez le gratin reposer et tiédir.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Casserole
- 220 g de pâtes capellini sèches (cheveux d'ange) ou spaghetti
- 0,7 kg de bœuf haché
- 2 tasses de tomates concassées en conserve
- 2 tasses de sauce tomate
- 1 tasse d'eau
- 0,5 tasse d'oignon coupé en dés
- 0,5 tasse de poivron vert, coupé en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1,5 c. à thé d'assaisonnement italien
- 1,5 c. à thé d'assaisonnement maison (voir recette ci-dessous).
- 1,5 c. à thé de sel assaisonné
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 2 petites feuilles de laurier
- 1 tasse de cheddar râpé
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
Assaisonnement maison
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/4 tasse de poivre noir
- 1/4 tasse de poudre d'ail
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Recettes avec des ingrédients similaires : pâtes capellini, spaghettis, Le bœuf haché, tomates, poivron doux, sel avec des épices, feuille de laurier, poudre d'ail, Assaisonnements italiens, fromage cheddar, Fromage Monterey Jack
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une casserole, mélanger les tomates, la sauce tomate, l'eau, l'oignon, le poivron, l'ail, le persil, les épices, le sucre et la feuille de laurier. Porter à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure.
- Émiettez le bœuf haché dans une grande poêle. Faites-le cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré. Égouttez le gras et ajoutez la viande dans la casserole. Laissez mijoter 20 minutes.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Déposez une petite quantité de sauce au fond d'un plat de 22 x 32 x 5 cm et étalez-la. Ajoutez une couche de pâtes, puis un peu moins de la moitié de chaque fromage ; répétez l'opération et terminez par une couche de sauce.
- Enfournez pendant 30 minutes. Parsemez le plat du reste de fromage, remettez-le au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, environ 5 minutes de plus. Coupez en carrés avant de servir.
Assaisonnement maisonMélanger tous les ingrédients et conserver dans un récipient hermétique pendant 6 mois maximum (donne 1,5 tasse).
Catégories :
recette / plats réconfortants / Plats principaux / Casseroles / Pâtes / Viande / / cuisine italienne / Paula Deen
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