Casserole de dinde
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 563, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 14 G., protéines 28 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 95 mg, sodium 757 mg, sucre 6 G.
Calories 563, matières grasses totales 29 G., graisses saturées 14 G., protéines 28 G., glucides 43 G., fibre 3 G., cholestérol 95 mg, sodium 757 mg, sucre 6 G.
Ree Drummond prépare ce plat copieux avec les restes des repas de Thanksgiving ou de Noël. Des spaghettis sont mélangés à des champignons, de la dinde, du fromage et du bacon, puis gratinés à la perfection. Cette recette s'adapte facilement à ce que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, le bouillon par du vin et les spaghettis par des amuse-gueules.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 55 g de beurre
- 4 gousses d'ail écrasées
- 450 g de champignons, coupés en quartiers
- 1 tasse de vin blanc sec
- 0,5 c. à thé de sel + plus au goût
- 0,5 c. à thé de poivre noir + plus au goût
- 1/4 tasse de farine
- 4 tasses de bouillon de dinde ou de poulet, et plus au besoin
- 1 paquet (220 g) de fromage à la crème
- 3 tasses de restes de dinde rôtie, effilochée ou coupée en dés
- 1,5 tasse de petits pois surgelés
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1 tasse d'olives noires finement hachées
- 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 4 tranches de bacon, frites et hachées
- 340 g de spaghettis fins, cassés en deux et cuits
- 1 tasse de chapelure panko
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail. Ajoutez les champignons, le vin, le sel et le poivre et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié, soit 3 à 4 minutes. Saupoudrez de farine et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Versez le bouillon et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe bien, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez le fromage frais et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ne vous inquiétez pas si la sauce semble un peu grumeleuse au début. Ajoutez la dinde, les petits pois, le fromage Monterey Jack, les olives, le parmesan et le bacon. Mélangez, puis salez et poivrez à votre convenance.
- Ajoutez les spaghettis et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis. Si le mélange est trop épais, ajoutez 125 ml de bouillon. Transférez le tout dans un grand plat à gratin et lissez la surface. Saupoudrez de chapelure et cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne, 20 à 25 minutes.
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