Dinde et épinards
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Korma de dinde et d'épinards - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g. dinde hachée maigre
- 280 g d'épinards surgelés, pré-décongelés, essorés et hachés
- 1 morceau de gingembre (5 cm), pelé et finement haché (environ 1/4 de tasse)
- 1 gros oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe poudre de curry
- Gros sel
- 3/4 tasse de yaourt nature sans matières grasses, plus un peu pour la garniture
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de persil haché, plus un peu pour saupoudrer
- 3 tasses de riz brun cuit pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mixez la moitié de l'oignon, 2 cuillères à soupe d'eau, le gingembre, l'ail, le curry et 1/2 cuillère à café de sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte. Réservez. Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec 1/4 de tasse d'eau et réservez.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez l'oignon restant et faites-le revenir 3 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoutez la dinde hachée et poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant avec une spatule en bois.
- Ajoutez l'oignon et le mélange d'épices dans la poêle et faites cuire 4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à évaporation du liquide. Baissez le feu et ajoutez les épinards et le yaourt. Laissez mijoter environ 3 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Ajoutez le persil et 1/4 de cuillère à café de sel. Servez le korma avec du riz et du yaourt supplémentaire, parsemé de persil.
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