Riz aux épinards et aux amandes
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ce riz pilaf basmati juteux et parfumé, agrémenté d'épinards frais, d'artichauts marinés et d'amandes croquantes, est un véritable délice. Servez-le en accompagnement de poulet ou de viande, ou savourez-le seul comme plat végétarien.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe de riz basmati
- 4 tasses de petits épinards
- 0,5 tasse de cœurs d'artichauts marinés
- 0,5 tasse d'aiguilles d'amandes
- 2 citrons
- 1/3 tasse d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition 3 tasses d'eau salée ; ajouter 1 1/2 tasse de riz basmati, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 minutes.
- Égrainez le riz à la fourchette et laissez-le refroidir. Mélangez-le avec 4 tasses de jeunes pousses d'épinards, 1/2 tasse de cœurs d'artichauts marinés hachés, 1/2 tasse d'amandes effilées grillées, 1 tasse d'aneth frais haché, 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé, le jus de 2 citrons et 1/3 de tasse d'huile d'olive. Salez et poivrez.
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