Haricots verts sautés au beurre avec des amandes

Temps: 20 min.
Complexité: facilement

Ce plat se compose de haricots blancs et de haricots verts bouillis, puis sautés au beurre avec des amandes effilées. On ajoute du jus de citron et des oignons verts en fin de cuisson.

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Recette:

Faites bouillir 450 g de haricots beurre et 450 g de haricots verts, coupés en deux, dans de l'eau salée pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

Faites griller 60 ml (1/4 tasse) d'amandes effilées dans 45 ml (3 cuillères à soupe) de beurre fondu pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez du feu et ajoutez 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron.

Mélanger avec les haricots et 2 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés. Assaisonner de sel et de poivre.