Haricots verts à la gremolata
Votes : 2
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 159, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 10 G., fibre 3.5 G., cholestérol 3 mg, sodium 426 mg, sucre 4 G.
Calories 159, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 2 G., protéines 4 G., glucides 10 G., fibre 3.5 G., cholestérol 3 mg, sodium 426 mg, sucre 4 G.
Il existe une façon très simple de rehausser la saveur des haricots verts blanchis et d'en faire un accompagnement raffiné. Parsemez les haricots cuits de gremolata, une sauce italienne à base de persil frais, d'ail et de zeste de citron. Le parmesan râpé et les pignons de pin croquants complètent à merveille les saveurs éclatantes de la gremolata.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de haricots verts, équeutés
- 2 c. à thé d'ail écrasé (2 gousses)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé (2 citrons)
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
- 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : haricots verts, zeste de citron, parmesan, pignons de pin, ail
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les haricots verts et faites-les blanchir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les dans une passoire et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur belle couleur verte.
- Pour préparer la gremolata, mélangez l'ail, le zeste de citron, le persil, le parmesan et les pignons de pin dans un petit bol.
- Pour servir, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Égouttez les haricots et séchez-les en les tapotant. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les cuire 2 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile et chauds. Retirez du feu, ajoutez la gremolata et mélangez bien. Assaisonnez avec 3/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre et servez chaud.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats sans gluten / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / Repas à faible teneur en glucides / Faible cholestérol / Teneur en calories des repas préparés / Plats végétariens / Plats principaux / Accompagnements / Légumes et champignons / cuisine italienne / Ina Garten / La comtesse aux pieds nus
Recettes similaires
