La meilleure recette de haricots verts
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
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Portions : 6
Pour une saveur plus riche, Ree Drummond recommande de faire revenir les haricots verts dans de la graisse de bacon. Mais si vous n'en avez pas, n'hésitez pas à la remplacer par du beurre : ce sera tout aussi délicieux ! Faites revenir les haricots verts dans une poêle avec des oignons et de l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés, puis laissez mijoter dans un peu de bouillon de poulet avec des poivrons coupés en dés. Laissez le bouillon s'évaporer jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer, et votre accompagnement est prêt ! Servez-le avec n'importe quel plat de viande, pour les fêtes ou toute autre occasion, et régalez-vous de délicieux haricots verts.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de haricots verts
- 2 cuillères à soupe de graisse de bacon (ou 2 cuillères à soupe de beurre)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 gros oignon, haché
- 1 tasse de bouillon de poulet + plus au besoin
- 0,5 tasse de poivron doux haché
- 0,5 à 1 cuillère à café de gros sel (peut être remplacé par 1/4 à 0,5 cuillère à café de sel de table ordinaire)
- poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Éliminez les extrémités des haricots verts ou coupez-les en une seule grosse botte.
- Faites fondre la matière grasse dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites cuire 1 minute. Ajoutez ensuite les haricots verts et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif, environ 1 minute. Ajoutez le bouillon de poulet, le poivron finement haché, le sel et le poivre noir selon votre goût.
- Baissez le feu et couvrez la casserole en laissant le couvercle légèrement entrouvert pour permettre à la vapeur de s'échapper. Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les haricots soient tendres mais encore légèrement croquants, pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez ajouter du bouillon de poulet en cours de cuisson, mais n'hésitez pas à le laisser s'évaporer pour que les oignons et les poivrons commencent à caraméliser.
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