Sauté de dinde épicée et de haricots verts
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 1 G., protéines 30 G., glucides 65 G., fibre 7 G., cholestérol 40 mg, sodium 506 mg, sucre 1 G.
Calories 480, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 1 G., protéines 30 G., glucides 65 G., fibre 7 G., cholestérol 40 mg, sodium 506 mg, sucre 1 G.
Ce délicieux plat d'inspiration asiatique, aussi sain que savoureux, vous séduira par son harmonie de saveurs. Des haricots verts sont sautés avec de la dinde hachée maigre, en remuant régulièrement. L'ail, les cornichons, une pointe de sucre, la pâte de piment et une sauce d'inspiration asiatique, ajoutée en fin de cuisson, imprègnent le plat d'un bouquet de saveurs éclatantes et enrobent les légumes et la viande d'une délicieuse brillance. Servez ce sauté savoureux accompagné de riz basmati vapeur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de dinde hachée maigre, 1 % de matières grasses
- 1,5 cuillère à soupe de riz basmati
- 0,7 kg de haricots verts, équeutés
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petit concombre mariné, finement haché
- 2 cuillères à café de pâte de piment asiatique, comme le sambal oelek
- 1 tasse de bouillon de poulet faible en gras et en sel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès sec ou de vinaigre de riz (non salé)
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le riz, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 18 minutes. Bien égoutter et garder au chaud.
- Pendant ce temps, préchauffez le four en mode gril. Mélangez les haricots verts, 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale et le sucre sur une plaque de cuisson à rebords. Faites griller, en remuant une fois, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et dorés, environ 8 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le reste d'huile végétale (1,5 cuillère à soupe) à feu vif. Ajoutez la dinde hachée et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant avec une cuillère en bois. Ajoutez l'ail, les cornichons et la pâte de piment et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, environ 3 minutes.
- Mélangez le bouillon de poulet, la sauce soja, le xérès et la fécule de maïs dans un bol. Ajoutez les haricots verts à la poêle contenant la dinde et faites-les revenir 1 minute en remuant. Ajoutez le mélange de sauce soja et laissez mijoter 3 minutes environ, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez avec du riz.
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