Sauté de dinde avec sauce enchilada et couscous
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 438, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 3 G., protéines 31 G., glucides 51 G., fibre 10 G., cholestérol - mg, sodium 546 mg, sucre - G.
Calories 438, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 3 G., protéines 31 G., glucides 51 G., fibre 10 G., cholestérol - mg, sodium 546 mg, sucre - G.
Ce plat copieux, un classique familial, se prépare en un peu plus d'une demi-heure : idéal pour un délicieux dîner en semaine ! De la dinde hachée maigre est poêlée puis mélangée à des légumes (courge, brocoli et haricots noirs en conserve) dans une sauce enchilada mexicaine épicée. La saveur savoureuse de la sauce se marie parfaitement avec la douceur de la courge. Servez le couscous avec la dinde et les légumes pour un repas sain aux saveurs vibrantes de la cuisine latino-américaine.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de couscous à grains entiers
- 450 g de dinde hachée maigre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 tasses de courge butternut (courge bouteille), épépinée, pelée et coupée en dés
- 1 tasse de fleurettes de brocoli
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs ou rouges non salés
- 1 boîte (280 g) sauce enchilada
- 0,5 cuillère à soupe sauce salsa
- Pour servircoriandre fraîche hachée, avocat en dés, fromage râpé, jus de citron vert
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 125 ml d'eau dans une petite casserole et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez le couscous et mélangez bien. Retirez du feu, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Égrainez le couscous à la fourchette et réservez.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un wok, faites cuire la dinde hachée à feu moyen, en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 minutes. Salez et poivrez. Transférez dans un bol et réservez. Égouttez l'excédent de graisse et essuyez la poêle.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu vif, ajoutez la courge et faites-la cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre, pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez la dinde, les haricots, sauce enchilada et de la salsa, puis mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.
- Servir avec du couscous et les garnitures de votre choix.
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