Saumon teriyaki sauté
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Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Saumon teriyaki sauté - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de filet de saumon sans peau, coupé en dés de 4 cm.
- 300 g de champignons émincés
- 1 tête de brocoli, séparée en fleurettes (faire bouillir pendant 2 minutes et refroidir dans de l'eau glacée)
- 1/4 tasse sauce teriyaki
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un plat à gratin en verre, mélangez la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail. Ajoutez les cubes de saumon et mélangez. Laissez mariner 10 minutes. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle commence à fumer.
- Ajoutez les champignons et faites-les revenir rapidement. Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson pendant une minute en remuant. Ajoutez le brocoli cuit et mélangez. Versez le reste de la marinade du saumon et parsemez de graines de sésame. Servez immédiatement avec du riz.
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