Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 16

Cette recette met en valeur deux ingrédients essentiels, même s'ils sont petits : le gingembre mariné et les algues nori émincées. L'acidité du gingembre et le goût iodé des algues se marient à merveille avec la saveur sucrée-salée du saumon teriyaki. Si vous n'aimez pas le poisson, remplacez-le par du steak de bœuf finement tranché ou du blanc de poulet. La laitue Little Gem est idéale pour cette recette. À défaut, utilisez de la laitue Bibb.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de riz à sushi
• 1,5 c. à thé de vinaigre de riz
• 0,5 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 350 g de saumon, coupé en 14 à 16 lanières
• 0,5 tasse de sauce teriyaki
• 14 à 16 feuilles de laitue fermes
• 1/4 tasse de gingembre mariné
• 2 grains de poivre vert, finement tranchés
• 1 petite feuille de nori, coupée en lanières

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, riz, laitue à feuilles, gingembre mariné, nori

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Préparation:

Étape 1
• Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis incorporez ce mélange au riz. Laissez le riz refroidir à température ambiante.
Étape 2
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez le saumon en une seule couche et faites-le dorer pendant 2 à 3 minutes. Retournez-le et ajoutez la sauce teriyaki ; poursuivez la cuisson en arrosant régulièrement le saumon de sauce, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur, environ 3 minutes de plus.
Étape 3
• Étalez le riz sur les feuilles de laitue. Garnissez d'un morceau de saumon, d'un peu de sauce, de gingembre mariné, d'oignons verts et d'une feuille de nori.

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