Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Cette salade italienne de poulet grillé effiloché, de poivrons rôtis et d'amandes est servie sur des feuilles de laitue croquantes. C'est une entrée légère, savoureuse et peu calorique, idéale pour toutes les occasions : une soirée entre amis, un enterrement de vie de jeune fille, un brunch du dimanche ou un buffet festif. Avant d'être servie, la salade de poulet est assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et au miel, lui conférant une saveur riche et rafraîchissante. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur, puis la répartir dans des bols comestibles juste avant de servir.

Ingrédients:

Salade

• 10 tasses de poulet cuit effiloché (3 achetées en magasin) poulet grillé)
• 2 tasses de poivrons rouges et jaunes grillés, égouttés et hachés grossièrement
• 1 tasse et 1/4 d'oignon rouge finement tranché
• 3/4 tasse de feuilles de persil frais hachées
• 3/4 tasse d'amandes effilées grillées
• 0,5 tasse de câpres séchées
• 1,5 tasse (environ) de vinaigrette au vinaigre de vin rouge, recette ci-dessous
• 24 feuilles de laitue (provenant d'environ 3 grosses laitues)
• 1 morceau (110 g) de parmesan, râpé à l'aide d'un économe.

vinaigrette au vinaigre de vin rouge

• 0,5 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à café de sel
• 1 tasse d'huile d'olive

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet grillé, laitue, poivron doux, oignon rouge, vinaigre de vin, jus de citron, Miel, parmesan, amande, câpres

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans un grand saladier, mélangez le poulet, le poivron, l'oignon, le persil, les amandes et les câpres avec suffisamment de vinaigrette pour humidifier le tout. Assaisonnez la salade de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 2
• Disposez une grande feuille de laitue et une petite sur chaque assiette, en les faisant légèrement se chevaucher. Répartissez la salade de poulet sur les feuilles. Arrosez d'un filet de vinaigrette. Parsemez de parmesan et servez.
  
  ConseilLa salade de poulet peut être préparée jusqu'à 4 heures à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Juste avant de servir, mélangez la salade dans des feuilles de laitue.
Étape 3
• vinaigrette au vinaigre de vin rouge:
  
  Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre noir dans un blender. Tout en mixant, ajoutez progressivement l'huile d'olive et mixez jusqu'à émulsion.
  
  Sortie: 1 cuillère à soupe et 3/4

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