Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La recette de la salade Waldorf a plus d'un siècle, mais elle reste toujours aussi populaire. Elle tire son nom de l'hôtel Waldorf-Astoria de New York, où elle a été créée. Elle se compose de pommes juteuses et croquantes, de branches de céleri, de raisins secs dorés et de noix grillées, le tout assaisonné d'un mélange de mayonnaise allégée, de yaourt allégé, de miel et de zeste de citron. Cette combinaison de saveurs saura ravir vos papilles. Remplacer une partie de la mayonnaise par du yaourt nature rend la salade plus légère et moins calorique. Servez-la dans des feuilles de laitue comestibles en apéritif.

Ingrédients:

• 0,5 tasse de moitiés de noix
• 0,5 tasse de yaourt allégé
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de miel
• Zeste finement râpé d'un demi-citron
• 2 grosses pommes croquantes, comme des Gala
• 2 branches de céleri (avec les feuilles), coupées en morceaux de 1 cm (feuilles hachées)
• 1/4 tasse de raisins secs blonds
• Le jus d'un demi-citron
• 1 laitue, parée, lavée et séchée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes, céleri, laitue, raisin, noix, yaourt

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
  
  Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 8 à 10 minutes. Laissez-les refroidir puis cassez-les en petits morceaux.
Étape 2
• Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le persil, le miel et le zeste de citron dans un grand bol et assaisonnez généreusement de poivre.
Étape 3
• Coupez les pommes en deux, retirez le cœur et coupez-les en morceaux de 2 cm sans les peler. Mettez les pommes, le céleri et les raisins secs dans un saladier, arrosez de jus de citron et mélangez avec la vinaigrette. Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Étape 4
• Au moment de servir, incorporez les noix à la salade. Disposez les feuilles de laitue sur un grand plat ou répartissez-les dans quatre assiettes. Garnissez les feuilles de laitue de salade et servez.

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