Les enfants peuvent le faire : Salades Waldorf en barquettes

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Recette adaptée aux enfants : Salade Waldorf en barquette

Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour donner envie de salade aux enfants, le secret est de rendre le service ludique et attrayant. Les barquettes de laitue sont parfaites : les enfants adoreront les prendre en main et les déguster. Utilisez des feuilles de laitue romaine fermes et bien droites pour qu'elles conservent leur forme. La garniture est une délicieuse salade Waldorf avec du poulet grillé, des noix, des raisins rouges et des oignons verts. Demandez à vos petits assistants de préparer une vinaigrette légère au yaourt grec, de la mélanger à la salade et de la répartir dans les barquettes.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Salade

1,5 cuillère à soupe poulet grillé, coupé en morceaux de 1 cm (enlever la peau et les arêtes)
1/4 tasse de noix
1 petite pomme croquante, évidée et coupée en morceaux de 1 cm.
0,5 tasse de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
3 oignons verts, hachés (parties vertes séparées des parties blanches)
8 feuilles du cœur de laitue romaine ou 12 feuilles de laitue Bibb

Ravitaillement

0,5 tasse de yaourt grec faible en gras
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
0,5 c. à café de feuilles de thym frais hachées

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, pommes, raisin, laitue romaine, noix, jus de citron, yaourt, thym

Cuisiner le plat selon la recette :

Ravitaillement:

Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le vinaigre, le thym, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir ; réserver.
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix sur une plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées, pendant 5 à 7 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes, puis cassez-les en morceaux de 6 mm (1/4 de pouce).

Salade:

Dans un grand saladier, mélangez les noix, le poulet, les pommes, les raisins et le blanc des oignons verts avec la vinaigrette jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé ; salez et poivrez. Déposez 125 ml (½ tasse) de salade sur chaque feuille de romaine et disposez deux feuilles par assiette. Parsemez d'oignons verts et servez.
Note

Ne laissez pas votre enfant sans surveillance dans la cuisine. Limitez-le aux tâches adaptées à son âge.