Adapté aux enfants : Tacos au cheeseburger
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 8 tacos
Complexité: facilement
Quantité: 8 tacos
Un taco cheeseburger, c'est deux gourmandises en une ! Les enfants adorent, et les adultes aussi. Un steak haché juteux, recouvert de fromage fondant, de laitue et de tomates, est enroulé dans une galette de maïs. Chaque steak est généreusement assaisonné d'épices à tacos et frit dans une poêle en fonte, pour une croûte délicieusement croustillante. Les enfants s'amuseront à préparer les tacos eux-mêmes ou à vous aider : les plus petits pourront déchirer le fromage et doser la salsa, tandis que les plus grands pourront manipuler le bœuf haché et couper la laitue.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de bœuf haché
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 0,5 cuillère à café de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 tranches de fromage américain, coupées en deux
- 8 tortillas de maïs ou poches à tacos
- 1 tasse de laitue iceberg râpée
- 1 tomate, coupée en deux et finement tranchée
- 1/4 tasse de salsa ou de sauce à tacos
- Crème aigre, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un petit bol, mélanger poudre de chili, du cumin et 1 cuillère à café de sel pour répartir les épices uniformément.
- Divisez le bœuf haché en 4 portions égales d'environ 170 grammes chacune. Formez délicatement des disques épais et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Aplatissez les galettes jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm et un diamètre de 15 cm. Saupoudrez chaque galette des deux côtés avec le mélange d'épices (environ 0,5 cuillère à soupe par galette). Coupez chaque galette en deux pour obtenir 8 morceaux.
- Faites chauffer une poêle en fonte de 25 cm de diamètre à feu moyen pendant 3 minutes. Une fois chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale et 4 galettes de viande. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à mi-hauteur, environ 2,5 à 3 minutes. Retournez-les et faites cuire l'autre côté. Déposez une demi-tranche de fromage (déchirée en plusieurs morceaux pour qu'elle s'adapte à la galette) sur chaque galette pour la faire fondre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, environ 2,5 minutes supplémentaires.
- Déposez les galettes sur une assiette et couvrez-les de papier aluminium pour permettre aux jus de se répartir uniformément, pendant au moins 5 minutes. Déglacez le fond de la poêle en grattant les sucs de cuisson et égouttez l'excédent de graisse. Ajoutez la cuillère à soupe d'huile végétale restante et répétez l'opération avec les 4 autres galettes.
- Si vous utilisez des poches à tacos rigides, placez-les sur une plaque de cuisson et réchauffez-les au four pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez des tortillas souples, enveloppez-en 8 dans du papier aluminium et réchauffez-les pendant 5 minutes.
- Déposez de la laitue, un steak haché et deux tranches de tomate au centre de chaque taco, puis ajoutez une cuillère à café de salsa et un filet de crème aigre et servez.
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