Adapté aux enfants : œufs brouillés au fromage et au bacon
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 320, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 9 G., protéines 15 G., glucides 12 G., fibre 2 G., cholestérol 215 mg, sodium 480 mg, sucre 5 G.
Calories 320, matières grasses totales 23 G., graisses saturées 9 G., protéines 15 G., glucides 12 G., fibre 2 G., cholestérol 215 mg, sodium 480 mg, sucre 5 G.
Des œufs au plat cuits dans une fenêtre, au petit-déjeuner, font le bonheur de tous, petits et grands. Cette recette est aussi idéale à partager avec les enfants. Les plus jeunes peuvent découper des fenêtres dans le pain à l'aide d'emporte-pièces (étoiles, cœurs, fleurs, etc.) et y émietter du bacon grillé. Les plus grands peuvent casser un œuf dans la fenêtre, le saupoudrer de fromage et de bacon, puis retourner le toast pendant la cuisson. N'oubliez pas de faire griller les miettes découpées pour les tremper dans le pain et les déguster.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tranches de bacon (environ 110 g)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 4 tranches de pain complet, 1 cm d'épaisseur.
- 4 gros œufs
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Retirez-le du feu et déposez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter. Une fois refroidi, émiettez-le.
- Ajouter le beurre dans la poêle chaude pour le faire fondre avec la graisse de bacon rendue ; réserver.
- À l'aide d'emporte-pièces de 6 cm de diamètre et de formes variées (étoile, fleur, cœur), découpez un trou au centre de chaque tranche de pain. Badigeonnez les tranches et les miettes découpées avec la matière grasse de la poêle et déposez-les sur une assiette.
- Faites griller deux tranches de pain dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, environ 1 minute. Cassez un œuf dans chaque alvéole et saupoudrez chaque tranche d'une cuillère à soupe de parmesan râpé ; laissez cuire 2 minutes. Retournez les tranches de pain, salez et poivrez, et poursuivez la cuisson 2 minutes si vous préférez un jaune coulant, ou un peu plus longtemps jusqu'à ce que le jaune soit pris. Répétez l'opération avec le reste du pain, des œufs et du parmesan.
- Déposez chaque œuf dans une assiette et parsemez-le de bacon émietté. Servez avec de la chapelure grillée pour tremper.
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