Adapté aux enfants : Petits pains perdus aux fraises
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces petits pains sucrés et croustillants ont l'air d'un dessert, mais ils sont parfaits pour le petit-déjeuner : ce sont des brioches à la fraise ! Petits et grands les adoreront, surtout pour la préparation : vous pouvez faire participer les enfants. Ils seront ravis de vous aider à étaler les tranches de pain, à les tartiner de glaçage au fromage frais, à les garnir de fraises et à les rouler dans un mélange de sucre et de cannelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le glaçage au fromage frais par une quantité équivalente de pâte à tartiner chocolat-noisette, comme du Nutella. C'est également un délice avec les fraises, et les enfants vont adorer. Servez les brioches arrosées de sirop d'érable.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 cuillères à soupe + 0,5 cuillère à soupe de sucre
- 6 tranches de pain de mie blanc rassis, croûte enlevée
- 5 à 6 fraises (environ 0,5 tasse), coupées en dés
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 2 gros œufs battus
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- Sirop d'érable (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et vaporisez-la d'huile de cuisson.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage frais avec 2 cuillères à soupe de sucre. Aplatissez chaque tranche de pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et étalez 1 cuillère à café du mélange de fromage frais. Déposez 2 cuillères à café de fraises coupées en dés à une extrémité de chaque tranche. En partant de cette extrémité, roulez chaque tranche sur elle-même pour former un boudin. Pressez les bords pour sceller les roulés et, si nécessaire, replacez la garniture qui s'échappe.
- Dans un petit bol, fouettez la crème et les œufs. Dans un plat peu profond, mélangez le reste du sucre (1/2 tasse) et la cannelle. Trempez chaque petit pain dans le mélange d'œufs pour bien l'enrober, secouez pour enlever l'excédent, puis enrobez-les complètement du mélange sucre-cannelle. Disposez les petits pains uniformément sur la plaque de cuisson préparée, la jointure vers le bas.
- Faites cuire les brioches au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et recouvertes d'une croûte de sucre croustillante, environ 15 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes, puis transférez-les sur une planche à découper. Retirez l'excédent de sucre caramélisé et coupez chaque brioche en deux en diagonale (attention, la garniture sera chaude). Servez les brioches sur un plat avec du sirop d'érable, si désiré.
- Note
Ne laissez pas votre enfant sans surveillance dans la cuisine. Limitez-le aux tâches adaptées à son âge.
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