Casserole de pain perdu aux baies

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Comment préparer un gratin de pain perdu aux fruits rouges

Temps: 9 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 14
Calories 266, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 5 G., protéines 8 G., glucides 37 G., fibre 3 G., cholestérol 101 mg, sodium 373 mg, sucre 21 G.

Préparez du pain perdu pour un grand groupe. Cette recette est idéale pour le petit-déjeuner si vous recevez des invités pour la nuit. Plus besoin de vous lever tôt pour faire frire du pain perdu pour tout le monde : tout est préparé dans un seul plat. De plus, vous préparez le plat la veille et le laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, il ne vous reste plus qu'à le faire cuire et à le déguster en toute simplicité.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 pain blanc de la veille (450 g)
2,5 tasses de petits fruits mélangés, comme des bleuets, des framboises et des mûres.
3 tasses de lait
2/3 tasse de sucre granulé
0,5 tasse de crème épaisse
2 cuillères à café d'extrait de vanille naturelle
0,5 cuillère à café d'extrait naturel d'amande
6 gros œufs
Sucre glace, pour saupoudrer
Sirop d'érable chaud, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Beurrez l'intérieur d'un plat à four de 22 x 32 cm. Coupez le pain en tranches de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches de pain dans le plat préparé, en les faisant légèrement se chevaucher. Répartissez les baies sur le pain, en laissant quelques-unes tomber au fond du plat.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait, le sucre granulé, la crème, les extraits de vanille et d'amande, les œufs et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Versez le mélange sur le pain et les baies, en pressant légèrement pour bien imbiber le pain. Faites fondre le beurre et arrosez-en le dessus. Couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur toute la nuit.
Préchauffer le four à 175 °C. Retirer et jeter le film plastique.
Faites cuire le pain perdu jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la crème soit prise au centre, pendant 45 à 50 minutes. Couvrez le plat de papier aluminium s'il commence à trop dorer.
Laisser reposer 10 minutes, puis saupoudrer de sucre glace et servir avec du sirop d'érable chaud.

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