Casserole de pain aux raisins sans gluten
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 9
Complexité: facilement
Portions : 9
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 168, matières grasses totales 4.2 G., graisses saturées 0,7 G., protéines 6.9 G., glucides 28.4 G., fibre 2.7 G., cholestérol 90 mg, sodium 188 mg, sucre 8.8 G.
Calories 168, matières grasses totales 4.2 G., graisses saturées 0,7 G., protéines 6.9 G., glucides 28.4 G., fibre 2.7 G., cholestérol 90 mg, sodium 188 mg, sucre 8.8 G.
Ce gratin se prépare comme du pain perdu : les tranches de pain sont trempées dans un mélange d’œufs puis poêlées. Tout aussi délicieux, il est en revanche plus sain, car préparé avec du pain sans gluten et cuit au four. Mélangez des œufs, du sucre, de la vanille et du lait (végétal ou autre), versez le mélange sur les tranches de pain disposées dans un plat à gratin avec de la cannelle et des raisins secs, puis enfournez. Saupoudrez le gratin de sucre glace et décorez-le de fruits rouges frais pour une présentation raffinée qui met parfaitement en valeur sa texture et ses saveurs exquises.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 tranches pain sans gluten avec des raisins secs et de la cannelle
- 1,5 tasse de lait de vache ou de lait végétal
- 0,5 cuillère à soupe de sucre d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 4 gros œufs
- Sucre glace, pour saupoudrer (facultatif)
- Baies fraîches, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez légèrement ou graissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Disposez les tranches de pain, légèrement superposées, en 2 rangées dans le plat préparé.
- Dans un grand bol, mélanger le lait, le sucre, la vanille et les œufs. Verser uniformément sur le pain en pressant légèrement les tranches pour bien les enrober.
- Placez le moule à gâteau dans le plus grand et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du plus petit. Faites cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que la crème soit prise, environ 50 minutes. Saupoudrez de sucre glace, si désiré. Coupez en 9 parts et servez avec des fruits rouges.
Auteur de la recette - Silvana Nardone est une auteure culinaire et nutritionniste.
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