Riz au lait express aux raisins secs et à la cannelle

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Ce riz au lait est préparé avec du riz blanc cuit. Les restes du dîner de la veille sont parfaits ! Il suffit d'assaisonner le riz cuit avec de la cannelle, de la vanille, du zeste de citron et des raisins secs, puis de le faire mijoter dans du lait jusqu'à ce qu'il soit bien moelleux. Ce riz au lait peut être servi chaud, comme un porridge au petit-déjeuner, ou froid, comme un dessert. Saupoudrez de cannelle moulue et régalez-vous !

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3 tasses de riz blanc, cuit
3 tasses de lait
2/3 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre
0,5 tasse de raisins secs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Zeste d'un citron, râpé
1 cuillère à café de cannelle, divisée

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Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole moyenne, mélanger le riz cuit, le lait, le sucre et le beurre. Ajouter les raisins secs et la vanille. Laisser mijoter 25 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Incorporer le zeste de citron et 1/2 cuillère à café de cannelle.
Déposez le pudding sur un plat de service et saupoudrez-le du reste de cannelle. Servez frais ou à température ambiante.

Catégories :

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