Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Ce généreux pudding au pain est idéal pour un brunch du dimanche. Les saucisses de poulet épicées se marient à merveille avec le pain imbibé de crème à la cannelle. Servez-le avec un sirop express à l'orange, à l'érable et au fenouil.

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 saucisses de poulet
• 1 tasse de crème épaisse
• 0,5 tasse de yaourt grec entier
• 2 gros œufs
• Zeste et jus d'une orange
• 3 cuillères à soupe de sucre à la cannelle
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 6 tranches de pain, grillées et coupées en deux en diagonale
• 0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 0,5 cuillère à café de graines de fenouil

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saucisse, crème, cannelle, zeste d'orange, graines de fenouil, sirop d'érable, pain blanc

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Versez l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les saucisses et faites-les chauffer à feu moyen-vif. Laissez cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 10 minutes. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient manipulables, puis tranchez-les. Réservez.
Étape 3
• Dans un grand bol, mélanger la crème épaisse, le yaourt, les œufs, le zeste d'orange et 2 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle. Remuer.
Étape 4
• Beurrez le fond et les côtés d'un plat carré de 20 cm de côté. Déposez la saucisse de poulet au fond du plat.
Étape 5
• Disposez les tranches de pain par-dessus, en les faisant légèrement se chevaucher, puis arrosez-les du mélange de crème. Saupoudrez du reste de sucre à la cannelle. Enfournez à moitié, recouvert de papier aluminium, et laissez dorer et bouillonner pendant 30 à 40 minutes.
Étape 6
• Pendant ce temps, mélangez le jus d'orange, le sirop d'érable et les graines de fenouil dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse, environ 10 à 15 minutes. Filtrez le sirop et servez-le avec le pouding au pain.

Votes : 1