Pouding au pain avec confiture de gingembre
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Pouding au pain avec confiture de gingembre - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 10 tranches de pain noir
- Environ 10 cuillères à soupe de confiture de gingembre.
- 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre (portions)
- 1/3 tasse de raisins secs clairs
- 3 cuillères à soupe de rhum brun
- 4 jaunes d'œufs
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 tasses et 1/4 de crème épaisse
- 3/4 cuillère à soupe plus 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 2 cuillères à soupe de cassonade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Graissez un moule à pudding ou un plat à four peu profond d'1,5 litre avec un peu de beurre.
Mettez les raisins secs dans un petit bol, versez le rhum et faites chauffer au micro-ondes pendant une minute, puis remettez au four. C'est une excellente façon de faire tremper rapidement les raisins secs et de les rendre juteux. - Préparez des sandwichs avec du pain noir, du beurre et de la confiture de gingembre (2 cuillères à soupe par sandwich). Il vous restera un peu de beurre pour badigeonner le dessus du pudding plus tard.
Coupez ensuite les sandwichs en deux pour obtenir des triangles, et disposez-les en une seule couche au centre du plat. Placez un triangle dans le plat, la pointe vers le haut, puis faites glisser les triangles jusqu'au bord. Parsemez de raisins secs et arrosez d'un filet de rhum. - Fouettez les jaunes d'œufs et l'œuf entier avec le sucre, puis ajoutez la crème et le lait. Versez ce mélange sur les triangles de pain et laissez-les s'imbiber pendant environ 10 minutes. Le pudding sera alors prêt à être cuit.
Badigeonnez de beurre ramolli la surface du pain qui dépasse de la sauce. Mélangez du gingembre moulu et du sucre demerara, puis saupoudrez ce mélange sur les parties beurrées et le reste du pudding.
Déposez le moule à pudding sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le pudding ait légèrement gonflé. Sortez du four et laissez reposer le pudding 10 minutes. Répartissez-le dans des bols et servez la sauce dans une saucière.
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