Pouding au pain pour le petit-déjeuner
Votes : 4
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Le secret de la recette d'Ina Garten réside dans le trempage des morceaux de brioche dans une sauce sucrée au miel et à la vanille avant la cuisson. Ainsi, les brioches s'imprègnent de toutes les saveurs de la sauce, pour un résultat moelleux et fondant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 œufs de catégorie SV
- 2 jaunes d'œufs de catégorie SV
- 2,5 tasses de crème allégée (10-12 %)
- 1/3 tasse de miel
- 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille naturelle
- 2 cuillères à café de zeste d'orange (provenant de 2 oranges)
- 1/2 c. à thé de gros sel
- 1/2 tasse de raisins secs clairs
- 1 un pain brioché
- sirop d'érable pour le dépôt
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Recettes avec des ingrédients similaires : brioche sucrée, œufs, crème, Miel, extrait de vanille, zeste d'orange, raisin, sirop d'érable, brioche
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, les jaunes d'œufs, la crème légère, le miel, l'extrait de vanille, le zeste d'orange et le sel. - Coupez la brioche en 6 tranches épaisses (2,5 cm chacune). Disposez la moitié des tranches au fond d'un plat ovale à four de 23 x 35 x 5 cm.
Parsemez le pain de raisins secs et ajoutez les tranches restantes. Veillez à bien répartir les raisins entre les couches de brioche, sinon ils brûleront à la cuisson. Versez le mélange d'œufs sur le pain et laissez-le s'imbiber 15 minutes en pressant légèrement. - Faites cuire au four pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le pouding au pain commence à gonfler et que la sauce épaississe. Retirez du four et laissez tiédir avant de servir.
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