Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Combinez deux desserts populaires – les brioches à la cannelle et le pouding au pain – dans un gratin qui fera l'unanimité. Inutile de réduire vos brioches préférées en miettes ! À la place, vous utiliserez des tranches de challah parfumées à la cannelle, cuites dans un délicieux glaçage au beurre, pour une saveur unique.

Ingrédients:

• 2 tasses de lait entier
• 3/4 tasse de crème épaisse
• 4 gros œufs
• 125 g de sucre granulé + 1 cuillère à soupe pour la garniture
• 1/3 tasse de liqueur de noix (recommandé : Di Saronno ou Frangelico)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 7 tasses de challah à la cannelle (ou de challah ordinaire ou de pain brioché + 2 c. à thé de cannelle moulue), coupée en dés (environ 300 g)
• 1 tasse de noix, grillées et hachées grossièrement
• Équipement supplémentairePlat à four de 2,6 L.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

brioche, cannelle, œufs, crème, lait, noix, extrait de vanille, challah, liqueur de noix

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175°C et placez une grille au centre.
Étape 2
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble le lait, la crème, les œufs, 125 g de sucre, la liqueur, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartissez uniformément la challah et les noix dans un plat allant au four, versez le mélange aux œufs et laissez tremper pendant au moins 15 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, portez environ 2 litres d'eau à ébullition à feu moyen-vif. Saupoudrez uniformément le reste du sucre (1 cuillère à soupe) sur le pouding au pain. Placez le moule à pouding dans un récipient plus grand et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur.
Étape 4
• Faites cuire au four jusqu'à ce que la crème soit prise et que le dessus du pudding soit légèrement doré, environ 50 à 60 minutes. Retirez du bain-marie et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Servez le pudding au pain chaud ou à température ambiante.

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