Pouding au pain fait à partir de beignets
Votes : 1
Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
Complexité: facilement
Portions : 8 - 10
S'il vous reste trop de beignets, utilisez-les pour préparer un nouveau dessert : un délicieux pudding au pain nappé d'une sauce au rhum. C'est incroyablement facile à réaliser et le résultat est fantastique. Mélangez des morceaux de beignets avec des raisins secs, puis nappez le tout d'un mélange d'œufs et de crème qui, à la cuisson, se transformera en une crème anglaise. Les beignets seront entièrement imbibés, créant un pudding aussi moelleux et léger qu'un gâteau. Versez une sauce parfumée au rhum, composée de beurre, de sucre glace et de rhum brun, sur le pudding et laissez-le s'imprégner avant de servir.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pouding au pain
- 110 g de beurre non salé
- 1 tasse de sucre
- 5 gros œufs, légèrement battus
- 2 tasses de crème épaisse
- 1,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de raisins secs
- 16 beignets
sauce au rhum
- 60 g de beurre non salé
- 220 g de sucre glace
- Rhum brun, au goût
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un robot culinaire, mélangez le beurre et le sucre par impulsions jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs, la crème épaisse, la cannelle et la vanille.
- Graissez légèrement un moule de 22 x 32 cm. Cassez les beignets en morceaux de 2,5 cm et disposez-les en une seule couche dans le moule préparé. Parsemez de raisins secs. Versez le mélange d'œufs sur les beignets et laissez-les reposer 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, trempez délicatement les beignets dans le liquide pour bien les enrober.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Le pudding au pain et aux beignets est prêt lorsque le glaçage est pris mais encore légèrement moelleux.
- Préparer la sauce au rhum:
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et retirez du feu. Ajoutez le sucre glace au beurre fondu et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le rhum selon votre goût. Versez la sauce sur le pudding et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit absorbée.
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