Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Ce pudding au pain, en forme de mini-muffins, est imprégné des saveurs et des arômes de Noël. Il est préparé avec du panettone, un pain de Noël italien (un gâteau en forme de koulich fourré de raisins secs et de fruits confits), tranché et garni de lait de poule, une boisson hivernale populaire. Ce pudding peut être cuit au four ou à la casserole. Le pain rassis convient parfaitement, ce qui en fait le petit-déjeuner idéal pour le matin de Noël. Il est rapide et facile à préparer.

Ingrédients:

Pouding au pain

• 1 pain de panettone, coupé en deux (environ 5 tasses coupées en dés)
• 3 œufs entiers
• 3 jaunes d'œufs
• 3/4 tasse de sucre
• 2 tasses de crème légère
• 1/4 de tasse de rhum
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/8 à 1/4 c. à thé de noix de muscade râpée
• Huile végétale en spray

En outre, pour le dépôt

• Glace à la vanille
• crème fouettée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

panettone, œufs, sucre, crème, rhum, extrait de vanille, noix de muscade, glace à la vanille

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 245°C.
Étape 2
• Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire pour un bain-marie. À l'aide d'un couteau à pain, parez les bords de la moitié du panettone. Coupez-le en cubes de 2 à 2,5 cm. Vous devriez obtenir environ 5 tasses au total. Transférez les dés de panettone dans un grand saladier.
Étape 3
• Crème au lait de poule : Dans un autre bol, fouettez énergiquement les œufs, les jaunes, le sucre, la crème, le rhum, l'extrait de vanille et la noix de muscade fraîchement râpée. Versez la crème sur les cubes de pain.
Étape 4
• Vaporisez un moule à muffins en métal de 12 cavités avec un aérosol de cuisson. Répartissez délicatement et uniformément la préparation à base de pain dans les cavités. Les gros cubes qui dépassent de la surface sont du plus bel effet. Placez le moule rempli dans un plat allant au four ou une rôtissoire à bords hauts. Enfournez dans un four préchauffé et versez délicatement de l'eau chaude de la bouilloire dans le plat allant au four, afin de créer un bain-marie pour les muffins.
Étape 5
• Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6
• Le pouding au pain peut être servi chaud ou froid. La glace à la vanille ou la crème fouettée constituent un accompagnement délicieux.
Étape 7
• On peut aussi préparer le pouding au pain sur la plaque de cuisson. Placez le moule rempli dans un plat allant au four. Versez environ 2,5 cm d'eau bouillante, couvrez et laissez cuire à feu moyen-vif pendant 15 à 20 minutes. Le pouding prendra la consistance voulue et la pointe d'un cure-dent insérée au centre en ressortira propre. Cependant, cette méthode ne permettra pas au dessus de dorer. Il est conseillé de le saupoudrer de sucre à la cannelle au moment de servir.

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