Pouding au pain avec crème au caramel
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Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 18 portions
Complexité: facilement
Quantité: 18 portions
Pouding au pain avec crème au caramel - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pudding
- 700 g prêt gâteau éponge, coupés en cubes de 2 cm
- 8 tranches de pain blanc, coupées en cubes de 2 cm
- 10 gros œufs
- 5 jaunes d'œufs
- 1 tasse de sucre granulé
- 900 g de crème épaisse
- 1/2 c. à thé extrait de vanille
Crème au caramel
- 1,5 tasse de cassonade
- 120 g de beurre
- 1/4 de tasse de whisky ou de cognac
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de sucre glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
- Préparer l'imprégnation pour le biscuit : Dans un bol, fouettez les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre. Faites chauffer la crème dans une casserole à feu moyen. Incorporez ensuite lentement la crème chaude au mélange d'œufs, en fouettant constamment. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Préparer le pouding au pain : Mélangez le biscuit et le pain dans un grand saladier. Versez le mélange d'œufs sur le biscuit et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé. Transférez le biscuit imbibé dans un moule rectangulaire de 22 x 32 cm. Faites cuire le biscuit jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 50 à 60 minutes. Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Préparer la crème au caramel : Faites chauffer à feu doux le sucre roux, le beurre et le whisky dans une casserole. Ajoutez la crème et l'extrait de vanille et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Transférez le mélange dans un grand bol. Ajoutez le sucre glace et battez au batteur électrique jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute. Étalez la crème au caramel sur le pouding au pain.
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