Pouding au pain baguette avec potiron et sauce au rhum
Votes : 2
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Pour réaliser ce délicieux pudding sucré, il vous faudra du pain français moelleux, de la purée de potiron et de la crème fraîche épaisse. Servez-le avec une sauce onctueuse au rhum.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pouding au pain :
- 1 pain français ou baguette, coupé en cubes
- 1 litre de crème fouettée (40 % de matières grasses)
- 12 œufs
- 1 gousse de vanille avec ses graines
- 55 ml d'extrait de vanille
- 110 g d'épices pour tarte à la citrouille
- 2 tasses de sucre granulé
- 2 tasses de cassonade
- 2 tasses de purée de citrouille en conserve
Sauce au rhum :
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse d'eau
- 1 litre de crème fouettée (40 % de matières grasses)
- 2 tasses de sucre granulé
- 110 g de beurre
- 1 tasse de rhum brun
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour le pouding au pain : Préchauffer le four à 180°C.
Déposez le pain français dans un plat en aluminium de 4 litres. Mélangez bien la crème et les œufs avec le sucre semoule et la cassonade, ajoutez la purée de citrouille en conserve, la vanille et… épices pour tarte à la citrouilleVersez le mélange sur le pain et laissez reposer 30 minutes. Faites cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme. - Pour la sauce au rhum : Délayez la fécule de maïs dans l'eau. Incorporez la crème, le sucre, le beurre et le rhum, puis laissez mijoter jusqu'à épaississement. Servez le pudding avec la sauce.
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