Pouding au pain caramélisé pour deux
Complexité: facilement
Portions : 2
S'il vous reste quelques croissants de la veille qui ne sont plus tout à fait frais, préparez-en un délicieux dessert : un pudding au pain en verrine. Cette recette permet de réaliser deux verrines, vous pouvez donc cuire la quantité exacte dont vous avez besoin sans vous soucier de la conservation. Les ingrédients sont simples et se trouvent dans la plupart des réfrigérateurs. Trempez des croissants déchirés dans un mélange d'œufs, de crème et de sucre, ajoutez des morceaux de caramel et répartissez le tout dans des verrines. Parsemez de morceaux de croissants imbibés de beurre. Faites cuire le dessert directement dans les verrines. Si vous le souhaitez, vous pouvez varier les plaisirs et remplacer le caramel par des pépites de chocolat, des bananes, etc.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu, plus un peu pour graisser les tasses
- 2 croissants (environ 60 g chacun), déchirés en morceaux de 2 cm.
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe de sel + 0,5 cuillère à café de Sahara
- 3/4 tasse de crème légère
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 bonbons au caramel mou, hachés
- Équipement spécial : 2 tasses à thé ou à café résistantes à la chaleur, d'une capacité de 180 ml.
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez légèrement l'intérieur de deux ramequins de 180 ml. Déchirez 125 ml (1/2 tasse) de pâte à croissant en petits morceaux et mélangez-les avec du beurre fondu dans un petit bol.
- Dans un petit bol, fouettez l'œuf avec 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporez la crème et la vanille. Ajoutez ensuite les morceaux de croissant restants et le caramel, puis laissez reposer le mélange 15 minutes en remuant de temps en temps. Ne vous inquiétez pas si le mélange semble trop liquide ; l'excédent de liquide sera absorbé à la cuisson.
- Répartissez la préparation aux croissants imbibés dans les ramequins préparés. Garnissez chaque portion de la moitié de la préparation croissant-beurre et saupoudrez d'1/4 de cuillère à café du sucre restant. Faites cuire au four jusqu'à ce que le pudding dépasse le bord du ramequin et soit pris, environ 30 minutes. Laissez refroidir quelques minutes (le pudding va retomber) et servez tiède.
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