Flan à la noix de coco (pudding au caramel)
Votes : 2
Temps: 1 heure 55 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Flan à la noix de coco (pudding au caramel) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/3 tasse de sucre
- 3 œufs
- 400 g. lait concentré
- 1,5 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de gros flocons de noix de coco
- Crème fouettée fraîche pour la décoration
- 1/4 tasse de gros flocons de noix de coco grillés pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 160°C.
Dans une petite casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il caramélise. Versez-le dans un moule à tarte, à flan ou à soufflé peu profond, en le faisant tourner pour bien en recouvrir le fond. - Dans un grand bol, fouettez les œufs au fouet métallique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez le lait concentré sucré, le lait de coco, l'extrait de vanille et 60 ml (1/4 tasse) de noix de coco râpée. Versez la préparation dans le moule préparé.
Cuisson du flan au bain-marie. Placez le moule à flan dans un autre plat à four à bords hauts et versez délicatement de l'eau jusqu'aux deux tiers de la hauteur du moule. Enfournez ensuite le moule à flan dans le four préchauffé. - Faites cuire au four pendant environ une heure, jusqu'à ce que le flan soit pris et que le centre reste légèrement gélatineux, comme un cheesecake. Sortez le moule du four, retirez-le du bain-marie et laissez-le refroidir complètement. Démoulez le flan sur un plat de service. Tranchez-le pour servir. Garnissez de crème fouettée et de noix de coco râpée grillée.
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