Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Riz au lait de coco - une recette détaillée.

Ingrédients:

• Riz cuit restant selon la recette Poulet à la sauce au basilic thaï
• 2 boîtes (400 g) de lait de coco (portions)
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 citron vert, pelé en lamelles
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 mangue coupée en dés
• 1/4 tasse de flocons de noix de coco sucrés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

riz, lait de coco, sucre brun, zeste de citron vert, extrait de vanille, flocons de noix de coco, mangue

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne, mélangez le riz, 375 ml de lait de coco (utilisez le reste pour la recette de la soupe au poulet et à la noix de coco), le sucre et le zeste de citron vert. Placez la casserole sur feu moyen, portez à frémissement et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce que le pudding épaississe considérablement, environ 20 à 25 minutes.
Étape 2
• Pendant la cuisson du pudding, faites griller les flocons de noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  
  Une fois le riz au lait refroidi pendant 10 minutes, incorporez l'extrait de vanille. Servez-le garni de dés de mangue et de copeaux de noix de coco grillés.

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