Poulet à la sauce au basilic thaï
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Poulet à la sauce au basilic thaï - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de riz blanc
- 1 poulet entier, coupé en dés (1,8 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 oignon moyen, coupé en rondelles
- 1 poivron rouge tranché
- 1 petit piment serrano, coupé en rondelles
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 c. à thé de cassonade
- 2 cuillères à café de sauce soja à faible teneur en sel
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 1 tasse de feuilles de basilic frais
- Zeste et jus d'1 citron vert (conservez le zeste pour la recette)Riz au lait de coco»
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez le riz dans une casserole moyenne et ajoutez 6 tasses d'eau froide.
Placez la casserole sur feu moyen-vif, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau, soit environ 20 à 30 minutes. (Réservez 2 tasses de riz cuit pour la recette.) Riz au lait de coco). - Désossez les blancs de poulet et coupez-les en fines lanières. (Conservez les os, les cuisses, les pilons et les ailes pour la recette de soupe au poulet et à la noix de coco.) Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif et ajoutez de l'huile.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le poulet et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants, environ 3 minutes. Ajoutez le piment et l'ail et faites cuire pendant 1 minute. - Versez 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol, ajoutez le sucre, la sauce soja et la sauce poisson. Mélangez et versez sur le poulet et l'oignon. Laissez cuire une minute. Ajoutez le basilic et retirez du feu une fois qu'il est tendre. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez. Servez chaud avec du riz.
Catégories :
recette / Plats principaux / Oiseau / Sauces / Sauces / cuisine thaïlandaise / Sandra Lee
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