Rouleaux de poulet thaï dans des feuilles de laitue
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces rouleaux, préparés avec du poulet haché sauté rapidement dans une sauce thaïlandaise aigre-douce et épicée et servis sur des feuilles de laitue, sont faciles à personnaliser selon les goûts de chacun. Disposez-les sur un plateau, entourés de coupelles de cacahuètes hachées, d'oignons, de piments jalapeños et d'herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre (selon ce que vous avez sous la main). Chacun peut ajouter ses propres garnitures. Servez ces rouleaux en entrée ou en plat principal avec du riz.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de poulet haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de sauce thaïlandaise aigre-douce et piquante
- 12 grandes feuilles de laitue Boston (environ 2 bottes)
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées hachées
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 1 piment jalapeño, épépiné et finement tranché
- Riz, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non fumante. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire en défaisant les grumeaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 5 minutes.
- Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez la sauce thaïlandaise aigre-douce et piquante. Portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes.
- Étalez la viande en sauce sur des feuilles de laitue et parsemez de cacahuètes, d'oignon rouge et de piment jalapeño. Servez avec du riz.
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