Wraps au poulet au curry
Votes : 1
Temps: 4 heures 5 minutes
Complexité: moyenne
Portions : 6
Complexité: moyenne
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 16
Calories 315, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 29 mg, sodium 224 mg, sucre 5 G.
Portion : 1 portion sur 16
Calories 315, matières grasses totales 25 G., graisses saturées 4 G., protéines 9 G., glucides 13 G., fibre 2 G., cholestérol 29 mg, sodium 224 mg, sucre 5 G.
Les wraps à l'indienne sont une excellente idée de collation lorsque vous avez envie de quelque chose d'un peu plus exotique, car ils offrent une délicieuse combinaison de saveurs épicées et sucrées. La garniture est composée de blanc de poulet cuit au four. Effilochez-le et mélangez-le avec une sauce à base de mayonnaise, de chutney et de poudre de curry, puis ajoutez des raisins secs et des légumes juteux. Les noix de cajou apportent un croquant irrésistible. Laissez reposer la salade de poulet avant de garnir les wraps afin que les saveurs se mélangent harmonieusement. Ces wraps sont parfaits pour une collation sur le pouce ou pour un dîner léger.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 demi-poitrines de poulet (une et demie entière) avec os et peau
- huile d'olive
- 1,5 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse chutney
- 3 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 tasse de céleri, coupé en dés moyens (2 grosses branches)
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés (2 oignons verts)
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 tasse de noix de cajou grillées et salées, hachées
- 6 tortillas
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Déposez les filets de poulet sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Réservez et laissez refroidir avant de manipuler les filets. Désossez-les, retirez la peau et effilochez la chair.
Ravitaillement:
Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise, le vin, le chutney, la poudre de curry et 1,5 cuillère à café de sel. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.- Mélangez le poulet avec suffisamment de vinaigrette pour bien l'enrober. Ajoutez le céleri, les oignons verts et les raisins secs, puis mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pendant quelques heures pour que les saveurs se mélangent. Ajoutez les noix de cajou au poulet et mélangez bien.
- Déposez la préparation au poulet au centre de chaque tortilla. Repliez les deux côtés de la tortilla sur la garniture de façon à ce qu'ils se chevauchent. Roulez la tortilla et coupez-la en deux en diagonale.
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