Soupe au curry de poulet et riz
Votes : 12
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Les restes de poulet rôti ou grillé et de riz basmati permettent de préparer une délicieuse soupe indienne. Son atout principal ? Le curry Madras, qui lui confère de savoureuses notes réconfortantes. Faites revenir le curry Madras dans du beurre pour en exhaler pleinement les arômes. Ajoutez ensuite les oignons, les carottes et le céleri, puis le bouillon et le riz au poulet. Une fois la soupe bien chaude, elle est prête. Servez-la avec un filet de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de poulet grillé cuit et effiloché
- 1 tasse de riz basmati ou jasmin cuit
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry Madras
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 carotte, finement tranchée
- 1 branche de céleri, finement tranchée
- 4 tasses de bouillon de poulet légèrement salé
- Zeste et jus d'un demi-citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée + feuilles pour servir
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, riz basmati, riz au jasmin, zeste de citron vert, carotte, céleri, curry
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le curry en poudre et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 30 secondes. Ajoutez l'ail, les carottes, le céleri, l'oignon, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir. Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le poulet et le riz. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud. Retirez du feu et incorporez le zeste et le jus de citron vert, ainsi que la coriandre. Salez et poivrez. Servez garni de feuilles de coriandre fraîche.
Catégories :
Recettes similaires
