Curry Massaman au poulet et aux pommes de terre
Votes : 1
Le curry Massaman, plat traditionnel thaïlandais, est long à préparer. Nous avons considérablement simplifié la préparation de la sauce. En utilisant des blancs de poulet plutôt que des cuisses, le temps de cuisson est réduit. Le résultat ? Un plat rapide à préparer qui conserve toute son authenticité.
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Blancs de poulet mijotés dans une sauce au lait de coco et à la pâte de curry masman.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de blancs de poulet avec la peau
- 350 g de pommes de terre, pelées et coupées en tranches
- 120 g. Pâte de curry Massman
- 380 g de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées
- 1 feuille de laurier
- 1 tige de citronnelle, hachée
- 1 petit oignon, coupé en grosses tranches
- Riz cuit à la vapeur en accompagnement
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, pomme de terre, lait de coco, sauce de poisson, curry, citronnelle, feuille de laurier, Arachide, riz
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole, à feu moyen, mélanger la pâte de curry et 2 cuillères à soupe de lait de coco. Remuer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange cesse d'attacher et commence à dorer. Ajouter la sauce de poisson et remuer quelques secondes, puis ajouter les pommes de terre, les cacahuètes, la feuille de laurier, la citronnelle, l'oignon, le reste du lait de coco, 250 ml d'eau et 1/2 cuillère à café de sel.
Faites cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, mélangez le poulet avec 0,5 cuillère à café de sel dans un bol et laissez-le reposer à température ambiante. Ajoutez le poulet à la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez la feuille de laurier et la citronnelle. Servez avec du riz.
Catégories :
Recettes similaires
