Poulet au curry à la mijoteuse
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Temps: 7 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 690, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 19 G., protéines 50 G., glucides 31 G., fibre 4 G., cholestérol 151 mg, sodium 796 mg, sucre 4 G.
Calories 690, matières grasses totales 39 G., graisses saturées 19 G., protéines 50 G., glucides 31 G., fibre 4 G., cholestérol 151 mg, sodium 796 mg, sucre 4 G.
Le poulet au curry est un plat asiatique aux arômes complexes et envoûtants, et à la saveur exquise, incroyablement facile à préparer chez soi. Placez tous les ingrédients dans une mijoteuse, couvrez et programmez la cuisson. Le poulet mijotera dans un mélange de lait de coco, d'épices et de pâte de curry massaman. Cette pâte a une saveur plus douce que d'autres currys thaïlandais épicés. Servez le plat sur du riz, parsemé de cacahuètes croquantes et d'herbes fraîches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de cuisses de poulet sans peau ni os
- 1 boîte (400 g) de lait de coco thaï
- 1/4 tasse de pâte de curry massaman (ou de pâte de curry rouge et 1 cuillère à soupe de sucre)
- 2 cuillères à café de sauce de poisson
- 2 cuillères à café de gingembre frais pelé et haché
- Zeste finement râpé et jus d'un citron vert, quartiers de citron vert pour servir
- 1 tige de citronnelle
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées, plus un peu pour servir
- 450 g de petites pommes de terre rouges, coupées en deux
- Riz blanc cuit pour servir
- Coriandre fraîche hachée pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : cuisses de poulet, pommes de terre rouges, lait de coco, pâte de curry, sauce de poisson, racine de gingembre, jus de citron vert, citronnelle, Arachide
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une mijoteuse de 6 à 8 litres, mélanger 0,5 tasse d'eau, du lait de coco, Pâte de curry MassmanAjoutez la citronnelle, la sauce de poisson, le gingembre et le zeste de citron vert. Écrasez la tige de citronnelle avec le dos d'un couteau ou un maillet à viande et nouez-la. Versez la citronnelle, les cacahuètes et les pommes de terre dans la mijoteuse. Disposez les cuisses de poulet par-dessus et appuyez légèrement pour les immerger. Fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 7 heures.
- Ouvrez la mijoteuse et écumez la sauce en dégraissant légèrement. Ajoutez le jus de citron vert et salez. Effilochez le poulet. Laissez reposer 5 minutes, le temps que la sauce épaississe légèrement. Retirez et jetez la citronnelle.
- Servez le curry avec du riz. Garnissez de cacahuètes, de coriandre et de quartiers de citron vert.
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