Poulet à la mijoteuse avec sauce soja-agrumes
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Temps: 7 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 424, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 37 G., glucides 49 G., fibre 4 G., cholestérol 141 mg, sodium 955 mg, sucre 0 G.
Calories 424, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 37 G., glucides 49 G., fibre 4 G., cholestérol 141 mg, sodium 955 mg, sucre 0 G.
Pour cette recette de poulet asiatique, les cuisses de poulet désossées et sans peau sont idéales. Après une longue cuisson à feu doux dans la sauce, elles deviennent incroyablement juteuses et tendres, imprégnées de toutes les saveurs de la sauce, avec des notes d'umami, d'agrumes et d'épices. Servez-les avec des nouilles de riz vapeur et du cresson.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau (5-6 pièces)
- 1 orange, coupée en deux et finement tranchée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 0,5 c. à thé de zeste de citron râpé
- 0,5 tasse de sauce chili douce
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
- 2,5 cm de racine de gingembre, pelée et finement hachée
- 3 gousses d'ail écrasées
- 170 g de nouilles de riz fines
- 1 botte de cresson, tiges dures coupées, feuilles grossièrement hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les tranches d'orange dans une mijoteuse de 6 litres. Dans un grand bol, mélangez le poulet avec la farine, le zeste de citron, 1/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu. Versez le mélange dans la mijoteuse en une seule couche. Dans un autre bol, mélangez la sauce chili, la sauce soja, le gingembre et l'ail. Versez cette sauce sur le poulet.
- Couvrir la mijoteuse et laisser cuire à feu doux pendant 7 heures. Retirer ensuite le couvercle et remuer délicatement en défaisant le poulet en gros morceaux ; laisser reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et mélangez-les avec le cresson.
- Assaisonnez le poulet de sel et de poivre. Servez-le sur des nouilles, garni de coriandre.
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