Temps: 3 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Pour une soirée entre amis, préparez ces mini-saucisses dans une sauce onctueuse et fumée, servies directement de la mijoteuse avec des brochettes. La sauce est composée de vinaigre de cidre, de sirop d'érable, de bourbon, de paprika fumé, de piments chipotle fumés et de vinaigre de cidre acidulé, pour un résultat parfumé et légèrement sucré-salé. Les saucisses fumées de porc comme celles de bœuf conviennent parfaitement à cette recette.

Ingrédients:

• 1 tasse de ketchup
• 0,5 tasse de confiture de pommes
• 1/3 de tasse de bourbon
• 1/4 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 piment chipotle haché dans sa sauce adobo + 2 cuillères à soupe de sauce adobo
• 2 paquets de 400 g de saucisses cocktail fumées
• Équipement spécial: mijoteuse de 6 litres.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saucisses, confiture, bourbon, piments chipotle en sauce adobo, sirop d'érable, paprika

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Préparation:

Étape 1
• Dans une mijoteuse, mélangez le ketchup, la compote de pommes, le bourbon, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, le paprika fumé et la sauce chipotle. Remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Ajoutez les saucisses et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Étape 2
• Couvrir et cuire à feu vif pendant 3 heures, puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce commence à frémir et à épaissir légèrement, environ 30 minutes. Servir dans la mijoteuse.

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