Bratwurst (saucisses frites) à la bière
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Bratwurst (saucisses frites) à la bière - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,4 kg de saucisses bratwurst cuites (percer la peau avec une fourchette)
- 6 tasses de bière blonde allemande
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 3 gros oignons, pelés et hachés grossièrement
- 2 gousses d'ail entières écrasées
- 1 morceau de gingembre frais, pelé et coupé en tranches de 8 cm de long.
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu vif en chaleur directe.
Dans une grande casserole, mélanger la bière, le cumin, la coriandre, les graines de moutarde, l'oignon, l'ail et le gingembre. Ajouter ensuite les saucisses. Placer la casserole sur la grille du barbecue et laisser mijoter doucement.
Faites cuire les saucisses à moitié cuites, environ 5 minutes. Retirez la poêle du gril et laissez les saucisses reposer dans le liquide pendant 30 minutes. - Transférez la bratwurst sur une assiette ou une planche à découper et filtrez le liquide dans un bol, en jetant les résidus solides.
Badigeonnez les saucisses d'huile de canola et faites-les griller jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée, 4 à 6 minutes de chaque côté. Gardez-les au chaud jusqu'au moment de servir.
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