Hot-dog avec bratwurst et chou frisé
Votes : 3
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Hot-dog avec bratwurst et chou frisé - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 saucisses bratwurst
- 8 pains à hot-dog
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 350 g d'oignon rouge, coupé en rondelles de 0,5 cm.
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre à température ambiante
- 150 g de chou frisé
- brun chaud ou Moutarde de Dijon pour le dépôt
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 100 °C. Faites chauffer l'huile dans une poêle électrique à feu doux. Ajoutez l'oignon et assaisonnez de sel et de poivre.
Disposez les saucisses autour des oignons et faites-les cuire jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés sur le dessous, environ 3 à 4 minutes. Retournez les rondelles d'oignon (ne vous inquiétez pas si elles se défont), salez et poivrez, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient dorés et légèrement croustillants de l'autre côté, environ 4 minutes. Transférez les oignons dans un bol moyen et réservez. - Surveillez les saucisses pendant que vous faites cuire les oignons, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien brunes de tous les côtés et qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 160°F (70°C), soit environ 20 minutes.
Déposez les saucisses sur une petite plaque à pâtisserie à rebords et gardez-les au chaud au four. Pendant ce temps, badigeonnez l'intérieur des pains de beurre. - Déposez le chou dans la poêle et retournez-le une ou deux fois à l'aide d'une pince pour bien l'enrober de graisse de saucisse. Salez légèrement et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 2 minutes. Transférez-le dans le bol contenant les oignons.
- Essuyez la poêle avec du papier absorbant. Déposez les petits pains, côté beurré vers le bas, et faites-les dorer pendant environ 2 minutes. Avant de servir, tartinez les petits pains de moutarde, ajoutez une saucisse et garnissez de chou et d'oignons.
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