Un sandwich festif avec de la choucroute et des saucisses bratwurst dans une sauce au fromage et à la bière.
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Ce sandwich à l'allemande ravira les amateurs de bière et bien d'autres. Il se marie à merveille avec une bière et est garni d'une sauce à base de bière. Préparé sur une longue baguette coupée en plusieurs portions plus faciles à déguster, il est garni de saucisses bratwurst allemandes. Celles-ci sont d'abord mijotées dans de la bière avec des épices et des pommes, puis grillées. Une sauce au fromage est ensuite préparée à partir du bouillon de bière aromatique. Versez-la sur le sandwich et parsemez-le de choucroute. Ce sandwich est également idéal pour un en-cas improvisé en voiture : rassemblez-vous autour du coffre ouvert et partagez un repas tout en admirant le paysage.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 canettes de 0,33 l de bière blonde ou de pilsner
- 3 pommes Granny Smith, évidées, pelées et coupées en fines tranches
- 1 oignon, coupé en rondelles
- 4 saucisses bratwurst crues
- 170 g de fromage fondu Velveeta, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de rondelles de jalapeño marinées hachées
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 baguette de 60 cm de long.
- 2 tasses de choucroute égouttée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Dans une casserole, mélangez la bière, les pommes, l'oignon, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (10 à 15 minutes). Ajoutez ensuite les saucisses et réservez 250 ml (1 tasse) de liquide de cuisson. Faites griller les saucisses de tous les côtés pendant 5 à 6 minutes.
- Préparez une sauce au fromage et à la bièreDans une petite casserole, mélanger le fromage fondu, 180 ml (3/4 tasse) du jus de cuisson des saucisses, les jalapeños hachés et la moutarde. Faire chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter du liquide si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Garder au chaud.
- Préparation d'un sandwichCoupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et faites-la griller légèrement. Coupez les saucisses en deux dans le sens de la longueur et disposez-les sur la moitié inférieure de la baguette. Garnissez de choucroute, nappez de sauce au fromage et recouvrez avec l'autre moitié de la baguette. Découpez en plusieurs sandwichs et servez avec le reste de sauce au fromage.
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