Sandwich au brocoli et aux œufs brouillés
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 660, matières grasses totales 37 G., graisses saturées G., protéines 36 G., glucides 46 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 660, matières grasses totales 37 G., graisses saturées G., protéines 36 G., glucides 46 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Une excellente idée pour un petit-déjeuner délicieux et sain : des sandwichs garnis d’œufs brouillés et de brocolis. Ce légume vert, riche en vitamine C, a un goût qui rappelle celui des asperges et du brocoli. Les piments pepperoncini marinés et le fromage provolone italien, au goût prononcé, apportent une touche acidulée parfaite.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 petits pains à sandwich sous-marin, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 800 g de brocolis, coupés en morceaux de 5 cm.
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 6 gros œufs
- 8 tranches de fromage provolone épicé
- Poivrons pepperoncini tranchés, plus la marinade du bocal pour la garniture
- Chips de pommes de terre pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les brocolis, l'ail, 2 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les brocolis soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Retirez du feu et réservez au chaud.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec 2 cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre. Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-doux. Versez le mélange d'œufs et faites cuire 3 à 4 minutes en remuant délicatement avec une spatule en caoutchouc, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
- Répartissez le fromage, les brocolis et les œufs brouillés dans les petits pains. Garnissez de piments doux et arrosez de marinade. Servez avec des chips.
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