Sandwichs sous-marins avec œufs frits, caponata et ricotta
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 610, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 10 G., protéines 26 G., glucides 48 G., fibre 4 G., cholestérol 396 mg, sodium 1276 mg, sucre 9 G.
Calories 610, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 10 G., protéines 26 G., glucides 48 G., fibre 4 G., cholestérol 396 mg, sodium 1276 mg, sucre 9 G.
Pas besoin de viande pour préparer un sandwich délicieux et copieux. Des œufs brouillés suffisent amplement. Déposez-les sur un petit pain grillé coupé en deux, tartinez une moitié de ricotta fraîche, puis garnissez de caponata (un ragoût d'aubergines italien) et d'une légère salade de roquette relevée de piments doux. Ce sandwich sera juteux, généreux et rassasiant. Un en-cas idéal pour un bon moment.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 petits pains aux graines de sésame, de 12 cm de long, fendus sur le côté
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 8 gros œufs
- 4 oignons verts, hachés
- 1 tasse de caponata en conserve
- 3/4 tasse de ricotta fraîche
- 4 tasses de roquette
- 8 piments pepperoncini marinés, finement tranchés + 1 cuillère à café de saumure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Disposez les petits pains, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson et faites-les légèrement griller au four pendant environ 5 minutes. Badigeonnez l'intérieur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez d'un peu de sel et de poivre.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec 1/4 de cuillère à café de sel. Faites chauffer le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe) dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-doux. Ajoutez les œufs et faites-les cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre, environ 30 secondes. Ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits, 4 à 5 minutes.
- Déposez les œufs sur les moitiés inférieures des pains et garnissez-les de caponata. Étalez la ricotta sur la moitié supérieure du pain et poivrez. Dans un bol, mélangez la roquette, les piments et la saumure ; salez et poivrez, puis répartissez ce mélange sur les pains.
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