Crostinis à la ricotta et à la salade de petits pois
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 375, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 6 G., protéines 13 G., glucides 33 G., fibre 4 G., cholestérol 21 mg, sodium 426 mg, sucre 5 G.
Calories 375, matières grasses totales 22 G., graisses saturées 6 G., protéines 13 G., glucides 33 G., fibre 4 G., cholestérol 21 mg, sodium 426 mg, sucre 5 G.
Savourez l'alliance exquise de la ricotta crémeuse et des petits pois sucrés dans cette entrée printanière croustillante et juteuse. Des tranches de pain grillées sont tartinées de ricotta et garnies d'une salade légère de petits pois, d'herbes aromatiques et de citron.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de petits pois frais
- 1/4 tasse d'échalotes hachées
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1,5 c. à thé de sel
- 1,5 c. à thé de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 3 cuillères à soupe de
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- Jus d'un citron
- Huile d'olive pour graisser
- 1 focaccia, coupée en carrés de 4 cm.
- 1 tasse de ricotta
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Dans un grand saladier, mélangez les petits pois, les échalotes, l'ail, le sel, le poivre, le basilic, la menthe, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien et réservez.
- Badigeonnez les carrés de focaccia avec le reste d'huile. Faites-les griller 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des marques de grill apparaissent.
- Retirez la focaccia du gril et transférez-la sur un plat de service. Tartinez chaque carré de ricotta et garnissez de salade de petits pois.
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