Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

En seulement 16 minutes, préparez l'apéritif idéal pour une fête d'été. Ree Drummond fait macérer des myrtilles dans un peu de sucre et de vinaigre balsamique tout en faisant griller des crostinis et en préparant de la ricotta au citron.

Ingrédients:

Myrtille

• 2 tasses de bleuets frais
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

ricotta au citron

• 1,5 tasse de ricotta au lait entier
• 1/4 tasse de crème épaisse
• Zeste d'un citron + jus d'un demi-citron
• 1 cuillère à café de gros sel
• 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu

Crostini

• 1 petite baguette, coupée en 12 tranches de 1 cm d'épaisseur.
• 110 g (8 cuillères à soupe) de beurre ramolli
• 12 feuilles de basilic frais
• Glaçage balsamique (acheté en magasin) pour servir
• 1 citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

baguette, fromage ricotta, toasts, myrtille, zeste de citron, vinaigre balsamique

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Myrtille:
  
  Dans un petit bol, mélangez les myrtilles avec le sucre et le vinaigre balsamique. Laissez macérer pendant que vous préparez la ricotta et la garniture pour bruschetta.
Étape 2
• ricotta au citron:
  
  Mettez la ricotta, la crème fraîche épaisse, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol d'un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une ricotta lisse et onctueuse, pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3
• Crostini:
  
  Faites chauffer une plaque de cuisson (ou une grande poêle en fonte) à feu moyen-vif. Badigeonnez chaque face du pain de beurre. Faites griller le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, 1 à 2 minutes par face. Laissez-le tiédir. Étalez 1 cuillère à soupe de ricotta au citron sur une tranche de pain. Garnissez d'1 cuillère à soupe de myrtilles macérées et d'une feuille de basilic. Disposez la bruschetta sur un plat et arrosez-la d'un filet de glaçage balsamique. Parsemez de zeste de citron avant de servir.

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