Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Giada De Laurentiis agrémente sa bruschetta classique aux tomates d'un miel épicé maison, préparé à base de pâte de piment calabraise, de miel et d'une pincée de sel. Le miel épicé restant peut être utilisé dans d'autres plats. Par exemple, essayez-le sur une tartine d'avocat, avec du riz ou du poulet.

Ingrédients:

Tomates

• 570 g de tomates cerises
• 4 gousses d'ail, écrasées et pelées
• 2 brins de basilic frais, déchirés
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 0,5 c. à thé de gros sel

miel épicé

• 0,5 tasse de miel
• 1,5 c. à café de pâte de piment calabraise
• 1/4 de cuillère à café de gros sel

Bruschetta

• 1 tasse de ricotta à température ambiante
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 4 à 6 tranches épaisses de ciabatta (voir recette)
• 6 feuilles de basilic frais, hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain ciabatta, fromage ricotta, toasts, tomates cerises, ail, basilic, Poivre de Calabre (pâte), Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Tomates : Préchauffer le four à 200°C.
  
  Déposez les tomates cerises, l'ail, le basilic, l'huile d'olive et le sel sur une petite plaque de cuisson à rebords et mélangez bien. Faites cuire au four jusqu'à ce que les tomates éclatent et commencent à dorer, pendant 30 à 40 minutes. Laissez tiédir.
Étape 2
• Miel chaud : Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez le miel, la pâte de piment, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau. Portez à ébullition à feu moyen, puis laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.
Étape 3
• Bruschetta : Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif.
  
  Mélangez la ricotta, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol. Arrosez le pain avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes de chaque côté. Répartissez la ricotta sur les tranches de pain. Garnissez de tomates rôties et arrosez d'un filet de miel chaud. Décorez de feuilles de basilic frais.

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