Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 14

La bruschetta aux pêches de Jeff Mauro offre un équilibre parfait entre le sucré et le salé. Il sert des pêches mûres avec du basilic dans de l'huile d'olive sur du pain grillé au fromage de chèvre, le tout arrosé d'une vinaigrette relevée au miel, au vinaigre de cidre et à la sauce piquante.

Ingrédients:

• 1 baguette française, tranchée en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 450 g de grosses pêches, coupées en petits cubes
• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 1/4 tasse de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de sauce piquante + plus si désiré
• 100 g de fromage de chèvre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage de chèvre, pêches, sauce piquante, toasts, vinaigre de cidre, Miel, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Disposez les tranches de baguette en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les des deux côtés avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 15 à 18 minutes.
Étape 2
• Dans un saladier moyen, mélangez les pêches, le basilic, le sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Dans un petit bol, mélangez le miel, le vinaigre et la sauce piquante, en ajoutant plus de sauce piquante selon votre goût. Pour préparer les bruschettas, prenez une tranche de baguette, tartinez-la de fromage de chèvre, ajoutez quelques pêches et arrosez d'un filet de miel piquant.

Votes : 1