Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette salade est idéale pour savourer de jeunes épis de maïs juteux sans les cuire. Il suffit de détacher les grains de l'épi et de les faire tremper quelques minutes dans la vinaigrette avant de les mélanger aux autres ingrédients. Les grains s'attendriront légèrement et s'imprégneront des saveurs de la vinaigrette. Un accompagnement estival parfait pour les grillades de viande ou de poisson.

Ingrédients:

• 4 épis de maïs
• 2 tasses de roquette fine
• 1/4 tasse de basilic haché

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

grains de maïs, roquette, vinaigre balsamique, jus de citron, Miel, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites tremper 1 échalote finement hachée dans de l'eau glacée.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de miel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les grains de quatre épis de maïs et salez ; remuez et laissez reposer 5 à 10 minutes.
Étape 3
• Égouttez et séchez les oignons, puis ajoutez-les au maïs avec 2 tasses de roquette finement hachée et 1/4 de tasse de basilic haché ; mélangez. Salez et poivrez à votre goût et parsemez de fromage de chèvre émietté.

Votes : 3